“แอลกอฮอล์มีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ประเภทต่างๆ รวมทั้งไวรัสและแบคทีเรีย เพราะมันแผ่ออกและยับยั้งโปรตีนของพวกมัน

กระบวนการนี้เรียกว่า denaturation จะทำให้จุลินทรีย์พิการและมักจะฆ่าจุลินทรีย์เพราะโปรตีนของมันจะแผ่ออกและเกาะติดกัน ความร้อนยังสามารถทำลายโปรตีนบางชนิดได้ ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณปรุงไข่ ไข่ขาวที่แข็งตัวจะเป็นโปรตีนที่ทำให้เสียสภาพ”

https://www.businessinsider.com/things-to-know-about-hand-sanitizer-to-protect-against-coronavirus-2020-3